La importancia del sistema de ventilación en el control ambiental en la crianza de cerdos
Sabemos que la crianza de animales es una tarea compleja. A través del presente artículo, queremos poner a tu disposición algunos aspectos fundamentales del control ambiental en el espacio de crianza de cerdos, para que los tomes en cuenta, ya sea en el sistema que tienes o si estás pensando en instalar uno nuevo.
Un sistema de ventilación proporciona un ambiente de crianza aceptable al controlar temperatura, la humedad y la distribución del aire en el espacio con la finalidad de obtener el mejor aprovechamiento del animal. El sistema utiliza los elementos externos del ambiente, como la humedad y el calor externos, para retirar del espacio gases y polvo generados por los animales.
Respecto a la temperatura, el objetivo es mantenerla dentro de una zona termo-neutral adecuada para el animal. Esta zona se encuentra dentro de un rango de temperatura crítica inferior hasta una temperatura crítica superior, esta última definida por el punto en que la tasa metabólica se minimiza por estrés de calor. Mantenerse dentro de la zona termo-neutral permite un aprovechamiento más eficiente: el gasto energético y el impacto en su comportamiento es mínimo. En caso de salirse de esta zona, se provoca que el cerdo tenga que metabolizar más grasa o requiera de más alimento para compensar el frío. En caso de calor, se causa un aumento en la frecuencia respiratoria, se reduce la ingesta de alimento y su actividad.
Es recomendable que el sistema disponga de sensores que permitan medir la temperatura tanto en el espacio de crianza como en sus exteriores para establecer una tasa de ventilación y que pueda satisfacer los requerimientos de frío o calor de la zona termo-neutral de manera precisa y contrarrestar los efectos de los cambios bruscos de condiciones ambientales externas. Por ejemplo, en la temporada de calor el sistema debe realizar la tarea de refrigeración artificial para reducir el exceso de temperatura.
A continuación, te dejamos una comparativa en dos tablas. La Tabla 1 es la incidencia de varios factores (categoría, peso, ingesta de alimentos, cantidad de unidades por corral, tipo de suelo) en la definición de la zona termo-neutral.
La Tabla 2 muestra como cambia la percepción de temperatura por condiciones.
La temperatura ambiente efectiva experimentada por un cerdo de 40 kg en un alojamiento con una temperatura del aire de 18ºC, una velocidad del aire de 0,5 m/s, un suelo que esté húmedo y una pared con un aislamiento suficiente se puede calcular en 18-7-5-1,5 = 4,5 ºC. Según la tabla 1, esta temperatura está muy por debajo de la zona termoneutral y en consecuencia los cerdos deben incrementar su producción de calor aumentando lo ingesta de energía o metabolizando grasa corporal para mantener la homeostasis.
La humedad relativa (HR) es un indicador de calidad de aire que muestra cuanto vapor de agua hay en el ambiente. El objetivo es alcanzar un equilibrio entre el calor y la humedad de un espacio. Respecto al caso específico de los cerdos, tienen una tolerancia amplia a este factor. Sin embargo, un ambiente excesivamente seco afecta a sus mucosas y lo ponen en riesgo de contraer una infección transmitida por el aire. Por el contrario, un ambiente excesivamente húmedo facilita la transmisión de agentes patógenos por las moléculas de agua presentes en el aire.
Te recomendamos poner especial atención a la calidad de sensores de humedad de tu sistema y comprobar su funcionamiento con un psicrómetro de Kreiberg. Un sensor defectuoso generalmente registra cambios drásticos, produciendo un alto esfuerzo y consumo de energía del sistema de ventilación.
Se ha detectado que condiciones de temperatura y humedad inadecuadas causan desde conductas erráticas hasta problemas sanitarios en el espacio de crianza.
Un sistema de ventilación apropiado te permitirá mejorar el control y monitoreo de tu proceso de producción. Es recomendable realizar inspecciones regulares para detección de fugas, evitar la condensación.
Fuente:
Pedersen Bjarne K., 15 septiembre 2015 “Control del medio ambiente del cerdo” [Blog]. Recuperado de: https://www.3tres3.com/articulos/control-del-medio-ambiente-del-cerdo_1292/